Het mag duidelijk zijn dat mijn voorkeur voor avondeten niet bepaald bij de Hollandse pot ligt (zie maar hier, hier of hier). In alle jaren dat ik voor mezelf kook (en zo nu en dan afhaal), heb ik nog nooit – eerlijk waar – nog nóóit een stamppotje gemaakt. Minpuntje hieraan is wel dat ik door anderen voorgeschotelde hutspot of boerenkool niet echt op waarde kan schatten. Pluspunt is dat mijn tong heel wat buitenlands (om het maar lekker breed te pakken) eten heeft beoordeeld en dat ik best kan vertellen wat ik bijvoorbeeld een goede nasi vind, perfecte moksi meti, lekkere bakabana of overheerlijke pad thai. Het is voor mij een sport uit te zoeken waar ik de beste varianten hiervan kan halen. Alleen het ‘probleem’ met deze keukens is vaak dat de minst aanlokkelijk uitziende tentjes de lekkerste gerechten hebben. En wat maakt het ook uit, als je alleen even lekker wat wilt afhalen? Maar wat moet je nou als je toch lekker ‘tropisch’ wilt eten, maar wel in wat meer stylish sferen? Dán ga je naar Toko 94.

In dit restaurant, gevestigd in zowel Rotterdam als Amsterdam (alleen bij de laatste onder de naam TOKO MC) komen allerlei tropische keukens samen. De koks van beide restaurants maken gebruik van ingrediënten uit goede toko’s die vaak verschillende keukens als achtergrond hebben. Bij Toko 94 worden de gerechten die op het menu staan geïnspireerd op bijvoorbeeld de Braziliaanse, Jamaicaanse, Curaçaose, Surinaamse en Cubaanse keukens, en ontstaat er een hele nieuwe ‘kookstroming’. ‘Tokologie’ noemen ze het zelf: op zoek naar onontdekte schatten uit toko’s. Heel bijzonder maar bovenal ontzettend lekker. Voor zowel de wat meer ervaren proevers van tropische gerechten, als voor de beginners die het ontdekken van de verborgen schatten van die soms wat aftands ogende tentjes liever aan een ander overlaten.

Toko94
Witte de Withstraat 94b (trap op)
Rotterdam
www.toko94.nl

TOKO MC
Polonceaukade 5
Amsterdam
http://www.mconline.nl/mconline/index.xql?id=/mc/tokomc