Een vreemd fenomeen:

De lekkerste en beste knoflook komt uit onze Hollandse kleigrond, maar circa 98 % wordt hiervan geëxporteerd (Arjan Biesheuvel in De Keuringsdienst van Waarde). “Een Nederlander kent geen verse knoflook”, zegt Biesheuvel. En dit zorgt voor het probleem: we maken al onze Italiaanse pastasauzen met droge knoflook uit China of Spanje. Zonde, want onze verse knoflook is zo veel lekkerder en gezonder.

Het volgende probleem is alleen dat verse knoflook bijna nergens wordt verkocht. Wat heb ik een geluk dat ik in mijn buurt terecht kan bij diverse Turkse supermarktjes, waar ze wél worden verkocht. Probeer dus eens een andere supermarkt binnen te lopen dan de Albert Heijn en je gerecht krijgt misschien wel smaak.

Tip: check hier de uitzending van de Keuringsdienst van Waarde over knoflook (vers/droog).

Je kunt Moderne Hippies volgen op Facebook en Instagram.